Kumquat

Il frutto del Kumquat, noto anche come “mandarino cinese” o “fortunella”, ha la caratteristica di essere un tutt’uno polpa e buccia, si mangia infatti intero, con tutta la buccia, per assaporarne il tipico gusto dolce acidulo. Si può consumare fresco, al naturale, ma è delizioso anche candito e come base per marmellate e macedonie.

Nell’emisfero Nord è tendenzialmente commercializzato da Novembre a Febbraio.